红烧带鱼

作者： 美丽的小精怪

用料

• 带鱼 500克
• 小葱 5根
• 生姜 2片
• 料酒 2瓶盖
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 油 正常炒菜3倍或者更多，自己调节
• 白糖 一勺
• 淀粉 少于
• 鸡精 少于
• 盐 少于

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

生姜切丝，两个葱切段，放在处理好的带鱼块里，少许盐，少许味精，两瓶盖料酒，腌一下，10分钟左右。

步骤 2

热锅冷油，中小火。将淀粉放进一个盘子里，腌好的带鱼放在里面滚一下，滚好后放进锅里，依次全放进去，因为中小火，不用一直翻面，煎成金黄在翻面。

步骤 3

带鱼全都变金黄色后，锅里加水，没过带鱼即可。将老抽，生抽，醋，糖，剩下的香葱全部放进去。大火将水烧开，煮至剩下一些浓汤汁，出锅。

菜谱创建时间：2018-01-24 17:41:02