Ins爆红草莓手卷

作者： 西雅图Mina

这款甜点无论是做下午茶还是春天带出去野餐，都非常适合。

用料

• #手卷蛋糕片
• 蛋黄 4个
• 糖 40克
• 蜂蜜 28克
• 香草精 适量
• 蛋白 4个
• 细砂糖 50克
• 低粉 120克
• 融化黄油 50克
• #鲜奶馅儿
• 淡奶油 300克
• 糖粉 30克
• 草莓

Ins爆红草莓手卷的做法步骤

步骤 1

1.将蛋黄和细砂糖（40克）搅匀，在加入蜂蜜、香草精拌匀

步骤 2

2.打发蛋清，将砂糖（50克分3次加入）；打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）

步骤 3

3.将1与2混合，筛入低粉拌匀，取小部分面糊加入融化的黄油中，拌匀后倒回面糊中混合均匀

步骤 4

4.在油纸上将面糊挤成10个10-12cm直径的圆形，170度烤8-10分钟

步骤 5

5.趁热将蛋糕原片取下，对叠放凉后挤入打发的鲜奶油，摆上草莓即可

Ins爆红草莓手卷的小贴士

尽量当天吃完，因为需要冷藏第二天手卷蛋糕会稍稍变硬！

菜谱创建时间：2018-01-24 12:57:52