浓香黑芝麻戚风

作者： 安安爱吃面包

讲真，吃了那么多戚风，竟然莫名觉得黑芝麻味的是最香的，焙熟的黑芝麻加到蛋糕里，那个浓香啊~比做成面包还要好吃，继续延续我的清淡戚风style~敞开吃，不用担心会变成胖砸~

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 90克
• 熟黑芝麻碎 35克
• 细砂糖 15克

浓香黑芝麻戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄+牛奶+低粉用刮刀拌匀至均匀无颗粒。（过筛一遍当然最好，我都是过筛的）

步骤 2

加入35克熟黑芝麻碎拌匀。

步骤 3

蛋清打发至有直立小尖角。

步骤 4

将1/3的蛋清舀进蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋清中翻拌均匀。

步骤 5

翻拌好的状态，应该是非常细腻有光泽的。

步骤 6

倒入17cm中空模，端起来在台面上用力震几下。

步骤 7

放入预热好的烤箱中下层，上下火170度35分钟。

浓香黑芝麻戚风的小贴士

鸡蛋比较小的，建议用4个蛋黄+5个蛋清

菜谱创建时间：2018-01-24 10:29:15