雪媚娘

作者： 樱樱子酱

第一次做也是第一次吃

用料

• 1.皮
• 糯米粉 100g
• 牛奶 120克
• 玉米淀粉 20g
• 玉米油 15g
• 糖 适量
• 2.手粉
• 糯米粉 适量
• 3.馅
• 奶油 200g左右
• 水果丁或奥利奥碎
• 糖 适量

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

一．制作皮 1.糯米粉、淀粉和牛奶混合均匀，过筛几次（没有面疙瘩）后，加入油，糖搅拌均匀。 ps:糖我一开始忘记放了，蒸完才想起来也不影响。这里的量是我看了好多教程后随便加的，所以多一点少一点没事，以及糖只是增加甜味不影响成型，我放了两小勺。 2.蒸大概半小时，戳一下没有面粉，面团很顺滑就行了。 3.取出面团用保鲜膜包着，冰箱冷藏。ps:我放了一个多小时。

步骤 2

二．制作手粉 糯米粉小火翻炒至微微发黄，别炒焦（手粉也就是熟的糯米粉）

步骤 3

三．打发奶油 奶油加糖打发至有纹路不滴落（糖增加甜味，奶油本身是没有味道的，适量，打完尝尝，不够再加）

步骤 4

四．组装 1.取出冷藏的面团，沾上手粉搓搓长。分成n个小团子（大小可以随意，也可以称量，15g20g一个都可以，我全凭手感） 2.每个小团子上都沾上手粉，用擀面杖压薄。（如果把皮都擀好再做，记得皮两面粘手粉，不然会粘在一起） 3.把皮放手心，放入奶油，水果丁或奥利奥碎。先把四个方位的角捏起来，再把其他角也捏起来，捏紧后倒置（要放容器里的话，记得收口处也粘点粉）

雪媚娘的小贴士

碎碎念：刚刚看了十几个教程发现大家都是蒸好了放油的，做的时候记错了把油混好了再做也意外的可以，而且我觉得比蒸好再把油揉进去简单多了。今天是第一次做雪媚娘，方子也是瞎琢磨的，如果有好的意见，欢迎大家和我探讨啊，还有各种甜品的小教程qvq努力做出更多好吃的

菜谱创建时间：2018-01-23 22:43:25