酱焖金鲳鱼

作者： 橙小厨Chef

潮汕人最喜欢的海鲜鱼做法

用料

• 金鲳鱼 1条
• 豆瓣酱 一勺
• 姜丝
• 蒜头
• 葱段
• 芹菜段

酱焖金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鱼上面改花刀，用少量盐腌制10分钟

步骤 2

小火，下鱼，不要动鱼，自己动手用锅让油流动。想煎哪里就煎哪里

步骤 3

底下一年煎至金黄，慢慢翻，不要把皮弄粘锅，翻过来后，下姜丝，蒜头，（辣椒自选），一起姜至稍微金黄，自己判断时间噢

步骤 4

最重要的一步，加普宁豆瓣酱，一勺差不多了，然后加水焖鱼

步骤 5

水一次不要加太多，加一点，焖到水少了，浓稠。再加一点，翻一下鱼，水少了，再加一点，焖，即总共加3次水，然后下葱段芹菜段，煮熟芹菜段就可以了

步骤 6

看

步骤 7

搞定好吃

菜谱创建时间：2018-01-23 19:17:47