清炖羊排

作者： 我很家常

特别不喜欢又加萝卜又加菜的，就是纯羊排啊～😝😝😝

用料

• 羊排 1000克
• 葱 50克
• 姜 15克
• 花椒 2克
• 大料(八角) 2克
• 盐 6～8克
• 白胡椒粉 太轻，没法称

清炖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净切小块。 🌹如果你觉的羊排比较肥，也不要在这个时候切除，不然炖出来不香。可以在炖好后撇出去。

步骤 2

准备好香料

步骤 3

凉水放入羊排开煮

步骤 4

煮快开时撇去浮沫

步骤 5

然后捞出羊排，水倒掉不要。

步骤 6

锅底放一勺(吃饭用的勺)油，放入葱姜稍炒一下

步骤 7

放入羊排，翻炒一会儿

步骤 8

加入开水

步骤 9

加入花椒大料(装炖料盒里哈)

步骤 10

大火煮开，转小火慢炖 大概40分钟左右，加入盐和白胡椒粉 🌹如果嫌肥，此时可以撇一撇浮油 🌹由于白胡椒粉比较轻，所以不好称量，白胡椒粉的作用是提鲜去腻，所以适量即可，不必吃出辣味。 🌹我加了枸杞子，不加也可以

步骤 11

继续炖20分钟左右就熟了，最后上桌前撒上香菜末。 好了，开吃。

菜谱创建时间：2018-01-23 11:40:24