彩椒火腿鸡蛋饼

作者： 敖羽星

对上班族来说，这款鸡蛋饼绝对是超级快捷、方便，且营养、美味的食物。从食材配料到加工，烹饪都十分简单，它可是我们家早餐的宠儿哦😜

用料

• 红菜椒 1/3个
• 黄菜椒 1/3个
• 青椒/尖椒 1/3&半根
• 各式火腿 2根
• 鸡蛋 2粒
• 普通面粉 50克
• 盐 6克
• 现磨黑胡椒 一小勺
• 清水 50ml
• 食用油（刷一层薄薄的锅底即可） 适量

彩椒火腿鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

先准备好以上食材，这里用的是台湾火腿（只要自己喜欢的，那一种品牌都可以哦）

步骤 2

分别将食材洗净切丁备用

步骤 3

将50克的面粉，加50克清水搅拌成糊状至无颗粒

步骤 4

再加入两个鸡蛋搅拌至完全融合、顺滑（有一定的稠度），加入适量的盐和现磨黑胡椒粒，再次搅拌均匀，静至5-10分钟

步骤 5

热锅冷油（少许即可），将切好的食材倒入锅中翻炒片刻，加适量的盐拌炒均匀（火腿已有一定的咸度，这里盐的用量一定不能超过2克），食材微软即可起锅

步骤 6

将炒好的彩椒火腿粒倒入调制好的面糊搅拌均匀

步骤 7

取一口不粘锅（一定是不粘锅哦！）预热，刷上少许食用油。（我用的是：电烤盘，好用，方便）

步骤 8

将调制好的食材方便倒入锅中，中低档位慢煎

步骤 9

煎至食材金黄，且表面开始凝固

步骤 10

再翻面继续煎熟即可

彩椒火腿鸡蛋饼的小贴士

1、在烹饪🍳时，只要是平底不粘锅即可； 2、盐和黑胡椒用量可根据个人口味适当增减哦

菜谱创建时间：2018-01-22 15:09:18