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脏脏千层的做法

脏脏千层

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作者: 黑指
黑指
由脏脏包带来的灵感,创造这款“很脏”的千层!

用料

脏脏千层的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力蛋糕胚切4层

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力千层皮8张,胚子可以留第二天再来一份!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油+巧克力酱打发

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30克的巧克力融化加30克的奶油(也就是甘纳许)事先备用!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底部加点奶油,切了后好方便取出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里已经是两张皮,然后加蛋糕胚

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上皮+奶+皮如上图已经4张了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

法芙娜豆

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚刚事先准备的巧克力和奶油混合

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裱花围一个圈,在圈内倒入30克的巧克力夹心酱,铺满20克的巧克力豆,铺匀!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加了豆和巧克力酱

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上皮+奶+皮+胚子

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

+皮+奶+皮,完成,放冷冻至硬可切割程度

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

融化75克的巧克力淋面

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上千层

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再撒上可可粉即可!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成脏脏千层!

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最终成品成次,这个胚子有点切歪了,所以上面胚子略大点了,切的时候尽量一样高度,切面才会更美观点,实在不行,那辅助器切下!

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

仔细看下注意事项

脏脏千层的小贴士

可可粉需要防潮的,不然容易被吸收掉! 甘纳许(也就是巧克力和奶油混合的)温度不要过高,控制在50度以下,奶油倒入要边搅,如果结渣块,融化即可! 列下层次步骤,如下 2皮 胚子 2皮 酱+豆 2皮 胚子 2皮 淋面+粉

菜谱创建时间:2018-01-22 13:24:27
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