博士厨房-蟹味什锦汤

作者： 被PhD耽误的厨子

本来只想做个番茄蛋花汤，一不小心把冰箱的几样食材都用上，歪打正着成了一道非常鲜美的汤品，分享出来～

用料

• 番茄
• 鸡蛋
• 韩国软豆腐
• 蟹味菇
• 葱花
• 蒜末
• 蚝油
• 盐
• 麻油

博士厨房-蟹味什锦汤的做法步骤

步骤 1

番茄洗净切滚刀块；蟹味菇洗净；软豆腐划成小块；鸡蛋打散，加一点点盐和料酒

步骤 2

热油放蒜末爆香，下番茄，炒软后再加水（或高汤）煮开

步骤 3

另起油锅烧热，下蟹味菇，炒软后加适量蚝油，扒拉几下倒入熬着的汤。这一步可能会出很多水，不用管它，一并倒入汤里就是

步骤 4

汤转中火，加入划成小块的软豆腐，继续煮15-20分钟

步骤 5

出锅前转圈加入蛋液，轻轻搅动。加少许盐，撒上葱花、麻油，出锅。

博士厨房-蟹味什锦汤的小贴士

这个汤可以灵活加入别的食材，比如想吃肉的话可以加入肉丸，会更香~

菜谱创建时间：2018-01-22 10:03:15