柠檬用盐使劲搓,把外面一层蜡质搓掉,洗干净。 切片,头尾去掉。籽全部去掉。 一层冰糖一层柠檬铺满锅底。 我没有炖锅,用的电饭锅,煲汤模式,熬了一个多小时,成品焦糖口味,据说治疗咳嗽更好。如果不想这么浓郁,可以使用煲粥模式,一个小时就好。 然后保温8~10个小时。 成功。
冰糖慢慢融化
这是熬煮过程中。
这是熬了一个小时的样子。
放凉装瓶。
注意无论是锅刀还是柠檬,还是瓶子和手,操作过程中都不要沾到水和油。这样后期不会变质放的久一点。