蒜香糖醋藕

作者： 秋雨6666

预防和治疗感冒的可口素菜，杀菌祛火，消食开胃

用料

• 藕 1节
• 糖 3汤勺
• 醋 4汤勺
• 淀粉 半汤勺
• 盐 少许
• 生抽 1汤勺
• 蒜 4瓣
• 水 5至6汤勺

蒜香糖醋藕的做法步骤

步骤 1

为保鲜先将还没吃的藕放入凉水中，可保险几天，中间要换水

步骤 2

去皮切片后放入凉水中去掉藕粉

步骤 3

在快烧开的水中焯一下，半分钟左右就可以了，不要超过一分钟

步骤 4

从热水中出来放在漏勺上过一下冷水，这样会比较脆，然后控干净水分

步骤 5

放入油，放入切好的蒜小火至炒出蒜香，略微金黄色即可，千万不要糊了，

步骤 6

放入藕片，翻炒片刻，待油基本覆盖藕片后，放入提前准备好的调料（醋4勺，糖3勺，生抽1勺，水5至6勺，盐少许）翻炒至藕片已经着色，放入一点水淀粉。（此时要保证锅中已有的调料汁充足），勾芡后装盘

步骤 7

开吃吧，香脆可口，既有蒜香，更多的是藕香，酸甜口，还很下饭，最重要的，它是预防感冒和感冒期间吃的很好的素菜。

菜谱创建时间：2018-01-21 13:59:54