生酮版提拉米苏（无蛋）

作者： 阿紫妞米米

除了重芝士蛋糕，提拉米苏算是生酮最友好的甜品了。其它的蛋糕面包只不过是在尽力模仿原来的甜点，口感还是很不一样滴！ 提拉米苏制作方法简单，不用烤箱，它的口感轻盈蓬松，甜中带苦，苦中有回味，层次丰富是我最爱的口感。反正没加酒也没加生鸡蛋，还可以和女儿在一起分享！棒棒哒！

用料

• 马斯卡彭尼奶油奶酪 250ml
• 蓝风车淡奶油 400ml
• 赤藓糖醇粉 40克
• 开水 60ml
• 速溶黑咖啡粉（无糖） 10克
• 法芙娜无糖可可粉 30克（10克混合淡奶油另20克做装饰）

生酮版提拉米苏（无蛋）的做法步骤

步骤 1

准备工作：工具如图，准备两个搅拌盆、两硅胶铲、手动电动打蛋器、筛网、280ml盒子。还有裱花袋裱花嘴一个。

步骤 2

准备工作：淡奶油放入冰箱冷藏，马斯卡彭尼倒入搅拌盆，室温下放置。用开水溶化速溶咖啡粉，放置摊凉。

步骤 3

等咖啡液凉了后，倒入马斯卡彭尼中，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 4

赤藓糖醇粉加入到淡奶油中，用电动打蛋器高速打发到五六分。就是可以做慕斯的程度。

步骤 5

硅胶铲加一铲子打发好的淡奶油霜进马斯卡彭尼咖啡奶酪霜中，翻拌均匀。

步骤 6

剩下的淡奶油霜，再一分为二，分一半加入10克法芙娜可可粉，搅拌均匀。喜欢可可味浓的可以加15克。得到一盆可可味儿的奶霜。

步骤 7

最后盆里的淡奶油霜，和马斯卡彭尼奶酪霜翻拌在一起，于是又得到一盆带着咖啡浓香的奶霜。

步骤 8

先在盒子里铺一层可可味儿的奶霜，筛一层可可粉，再铺一层咖啡味儿的奶霜，剩下的可可味奶霜用电动打蛋器打发到九分可以裱花的程度，裱几朵花在盒子最上层。

步骤 9

放入冰箱冷藏一晚。

步骤 10

第二天吃的时候可以再用筛子筛一层可可粉、赤藓糖醇粉做装饰。

步骤 11

浓郁乳脂香味交织着咖啡香味、可可的苦味、、 享受提拉米苏特有的云朵般轻盈口感！

生酮版提拉米苏（无蛋）的小贴士

用这些原料我做了四个盒子出来。 做好的两种奶霜尽量让它们质地相似。觉得马斯卡彭尼奶霜稠了，可以稍微多加一点点咖啡进去。 想更好吃就做个生酮版巧克力海绵蛋糕片打底。

菜谱创建时间：2018-01-21 11:04:40