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菠萝虾仁炒饭的做法

菠萝虾仁炒饭

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老爸私人厨房
天天给孩子们烧饭,已经有点黔驴技穷不知道烧什么好了,远在东京出差的妈妈给支了一招:菠萝炒饭。嘿!真是好主意,不由想起了以前在上海吃玛满矿的泰国美味,那就试着给孩子们做做看吧🙂

用料

菠萝虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜切丁焯水3-4分钟、青豆焯水1-2分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠萝半个,横竖刀切直线后用调羹挖出菠萝肉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁可以不用上浆,但可以加小半勺料酒拌一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清蛋黄分开,蛋清备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄放入凉白米饭

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄拌匀充分裹在米饭上

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱入油锅略微煸炒后滑到一边

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蛋白翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入虾仁继续翻炒,适量加盐

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入裹了蛋液的白米饭

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入焯过水的胡萝卜丁和青豆继续翻炒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

断火后加入菠萝丁,翻炒拌匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,完工啦

菠萝虾仁炒饭的小贴士

1、米饭需要提前烧好,放凉,水份比平时吃饭的时候要略少些,要不然炒的时候会糊糊的 2、菠萝中间芯比较硬,最好切除,以免影响口感 3、切好的菠萝丁会出甜甜的菠萝汁,倒入翻炒前最好滤到杯子里(可以给孩子吃,孩子们的最爱啦),以免太湿 4、菠萝一定要关火后再加入,不然会大量出水 5、喜欢的朋友可以在装盘的时候,在菠萝炒饭的最上方放少量肉松和腰果,会更加美味(我因为孩子的过敏体质,就略过了)

菜谱创建时间:2018-01-21 08:33:19
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