胡萝卜红薯浓汤

作者： 餐前酒和机关枪

很适合在冬天喝的一道甜汤。 在Pinterest上看到的...超级喜欢这种橙色的热乎乎的汤啊！而且还有胡萝卜~太幸福了。 自己酌情按比例和口味减量...我猜原方大概是一家人吃的吧，真的好多... 原地址：http://www.olivemagazine.com/recipes/vegan/sweet-potato-carrot-and-ginger-soup/

用料

• 洋葱（大） 1只
• 红薯 500克
• 胡萝卜 300克
• 姜 8立方厘米
• 素高汤 1.5升
• 橄榄油 1茶匙

胡萝卜红薯浓汤的做法步骤

步骤 1

洋葱切块

步骤 2

红薯削皮，切成大块

步骤 3

胡萝卜切小块

步骤 4

姜磨碎

步骤 5

在平底锅中加热橄榄油，放入洋葱、红薯和胡萝卜炒10分钟。此期间开中小火，避免炒焦。

步骤 6

加入姜末炒2分钟，再加入高汤。

步骤 7

煮沸后炖20分钟，至红薯和胡萝卜完全变软

步骤 8

入搅拌机打匀，适当加入水或高汤调整浓稠度。

步骤 9

按喜好加入喜欢的香料，如黑胡椒、姜黄或各种香草。

胡萝卜红薯浓汤的小贴士

1 洋葱最好是白洋葱吧...会甜一点，而且这毕竟是个橙色系的汤嘛。 2 高汤没有大概可以替换成牛奶之类的...？水应该也可以的吧。

菜谱创建时间：2018-01-21 07:41:35