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糖醋排骨(20分钟)美味“极速版”的做法

糖醋排骨(20分钟)美味“极速版”

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作者: 波波水吉
波波水吉
糖醋排骨一直是心心念的美味之一,但是制作时间太长、把我的好胃口都淡化没了…….!每天都在想为儿子做点什么才能让他多吃饭,想到糖醋排骨脑子突然灵光一闪。 肉不容易炖熟的,是因为盐。如果不放盐,肉是非常容易炖熟炖烂的。所以说后盐是节省时间看的关键之一……下面就开始我们的“极速版”糖醋排骨!

用料

糖醋排骨(20分钟)美味“极速版”的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜猪排1000克,大概4根猪肋骨这样吧。洗净沥水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱段、姜片、大料,煮排骨的时候用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料酒、陈醋、酱油、冰糖。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖醋排骨第一个字就是“糖”所以一定要甜,用冰糖烧出来颜色好看、而且甜味柔和。这些冰糖是我这次的用量,不用担心不够,因为还有可乐,它也很甜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二个字“醋”也是很重要的,要想甜而不腻,就全靠它了。酸甜适口才 最圆满。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发个勺子的大小参照图。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜末,炒排骨是要用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨洗净沥干,加入开水,放入葱姜大料。高压锅压15分钟,不能太久要不会太烂不能炒了。我用的电压力锅,燃气也一样。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮排骨的水,不要扔,早上煮面条非常棒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压好排骨捞出沥干水

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上炒锅、加花生油稍微比炒菜多放点、因为要煎排骨。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜末小火炒香,加入排骨煎炒,要不停的翻炒要不会胡

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨煎上色,表面有脆皮后,加入调好的料汁和冰糖。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调味汁翻炒均匀,排骨稍微有些上色

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐、可乐,没过排骨,大火煮。注意不要胡锅,盐不要太多、要不会苦涩。可以尝试着放,味道满意了就好。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁收的差不多了、加一些味精。要不停翻炒、不要胡。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汁完毕关火装盘,可以撒些香葱段,我没买就没放,😄

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色泽金红,肉香骨酥,味道一级棒。儿子老公抢着吃😄

糖醋排骨(20分钟)美味“极速版”的小贴士

排骨清水煮的时候一定不要放盐!不要放盐!不要放盐! 味精一定会在最后放,收汁差不多了再放。味精长时间加热会对人体有害!也可以不放!

菜谱创建时间:2018-01-20 23:20:07
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