爆腌鸡汁黄鱼

作者： 调鼎食单

用料

• 黄花鱼
• 姜、花椒 片
• 葱 根
• 料酒 勺
• 鸡汤
• 鸡油
• 盐

爆腌鸡汁黄鱼的做法步骤

步骤 1

鱼要事先在腌鱼水里腌制12小时以上，最好过夜。腌鱼水:盐、料酒、葱姜、花椒。盐要多一点，水很咸才行。

步骤 2

蒸之前晾干鱼。沸水下锅，蒸4分钟，倒掉盘子里的腥水。重新入锅，盘子里加入鸡汤，鸡油。继续蒸4分钟即可。

爆腌鸡汁黄鱼的小贴士

同样的方法可以蒸白鱼，就是花椒要适量增加。

菜谱创建时间：2018-01-20 23:16:56