千层毛巾卷（三色)

作者： 花之精灵_lu

公主特喜欢吃千层毛巾卷，连着做了很多次，所以决定记录一下，方便自己以后操作。

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油（黄油） 25克（15克）
• 牛奶 280克
• 糖 50克
• 抹茶的加抹茶粉 8克
• 可可的加可可粉 8克
• 淡奶油 20克
• 夹馅： 细砂糖 40克
• 淡奶油 400克
• 抹茶的可准备蜜豆 适量

千层毛巾卷（三色)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散后加入细砂糖搅打均匀，倒入牛奶，搅匀，晒入低粉。（做抹茶和可可的此时将抹茶粉或可可粉同低粉一起筛入）倒入玉米油，继续搅拌均匀。将面糊过筛备用。

步骤 2

准备好一块湿毛巾，放在一旁。一会为锅子降温用。

步骤 3

开小火，倒入不沾平底锅一勺面糊，均匀转动锅子，让面糊均匀沾满锅子。

步骤 4

起小泡泡即可离火，放到提前准备好的湿毛巾上降温。

步骤 5

不是太热了就可以轻轻揭起了。

步骤 6

这个配方不会沾锅底，很好揭的。看，很有韧劲而且不沾手，棒棒哒!

步骤 7

这是抹茶糊糊。

步骤 8

揭下来后放在提前备好的油纸上。

步骤 9

这样一张一张重叠接起来，我喜欢7张皮子做一个卷。前六张涂满打发好的淡奶油奶油要打发的硬些。(第七张饼皮不抹奶油是为了后期让卷卷表面颜色匀称，黄黄的更好看，因为饼皮比较薄卷入奶油看起来白白的，连接的地方皮厚又会发黄，看起来不美观，所以第六张皮子是不抹奶油哒哈！）（如果做抹茶蜜豆卷，此时奶油上可以洒上适量蜜豆啦）注意奶油涂抹一定不能超过两张饼皮交界点，这个地方忘了拍照了…把饼皮的两边往里折，两边成直线，然后从头卷起来即可。

步骤 10

这个配方可以做2个胖卷卷，可以淋14张饼皮。我用的8寸的不沾平底锅。

步骤 11

做好的卷卷放入冰箱冷藏1小时后，再拿出切开，切面就会美美哒了，享用吧！美味哦！

菜谱创建时间：2018-01-20 20:13:48