红薯马芬

作者： 食a色

改编自孟老师的南瓜马芬。有南瓜的时候没人想吃蛋糕；要吃蛋糕的时候，却没南瓜，红薯倒是一大堆。红薯很香甜，却从没试过做蛋糕。不知道红薯的蛋糕是个什么味道？做个马芬试试先。操作起来很简单，连红薯都不用自己蒸，桌上就有现成的。

用料

• 白兰地 30克
• 鸡蛋 1个
• 葡萄干 30克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 50克
• 红薯泥 100克
• 牛奶 35克
• 低筋粉 80克
• 泡打粉 1/2小勺
• 盐 1/8小勺
• 小苏打 1/4小勺

红薯马芬的做法步骤

步骤 1

用料

步骤 2

葡萄干用白兰地浸泡至软

步骤 3

沥干水分，备用

步骤 4

鸡蛋，糖，盐，倒入碗中，搅打均匀

步骤 5

加入玉米油搅拌均匀，

步骤 6

加入红薯泥，搅拌均匀

步骤 7

倒入牛奶

步骤 8

搅拌成均匀的液体

步骤 9

低筋粉，泡打粉，小苏打，一起过筛

步骤 10

加入液体中，用橡皮刮刀拌匀

步骤 11

加入葡萄干

步骤 12

拌匀

步骤 13

装入模具中，7分满

步骤 14

放入烤箱，中层，上下火185度，烤30分钟左右

步骤 15

表面金黄，出炉

红薯马芬的小贴士

拌面糊的时候以不规则方向轻轻拌匀，以免面糊起筋上劲 红薯事先蒸熟压成泥使用 白兰地可以用朗姆酒替代。

菜谱创建时间：2018-01-20 07:37:36