同食百烹 | 主食替代者-甜菜根沙拉

作者： 轻食歆主义

我是一个面食爱好者，对于各种主食其实没有太多的感觉，所以平时对于米饭吃的也比较少，但是这款菜根沙拉，真的完完全全是可以代替主食的存在。重要的是，加入了咖喱粉的各种菜根，有种异国风味。

用料

• 甜菜根 70g
• 南瓜 70g
• 地瓜 70g
• 黑胡椒 少许
• 咖喱粉 1小勺
• 盐 1小勺
• 糖 少许
• 橄榄油 2小勺

同食百烹 | 主食替代者-甜菜根沙拉的做法步骤

步骤 1

准备甜菜根、地瓜和南瓜，分别切成等长度的长条，大概3-5cm为佳。

步骤 2

准备好的食材中，加入盐、黑胡椒、咖喱粉和少量的糖，混合搅拌均匀。

步骤 3

平底锅中加入少量橄榄油，将上述食材倒入，慢火煎熟。保证每一面都能煎到，以起焦黄面为准，如果满足即可盛出。

步骤 4

煎好的蔬菜再加入少量欧芹碎，就可以吃了。配上原味酸奶做沙拉酱，也很美味。

同食百烹 | 主食替代者-甜菜根沙拉的小贴士

如果觉得主食量有些多，可以将南瓜换成胡萝卜。 咖喱粉其实最好使用小磨坊印度咖喱粉，那是一种复合调料，里面有藏红花、彩椒、辣椒、胡椒、生姜、芥菜籽、肉桂、姜黄和肉豆蔻等香辛料。 不喜欢吃油的，可以改成用烤箱烤制，一样美味。

菜谱创建时间：2018-01-19 19:40:33