宝宝补铁—猪肝粉

作者： _核桃

宝宝满6个月后查体大多会出现贫血，这时候的贫血多为缺铁性贫血。宝宝体内铁储存不足，无法合成血红蛋白，就产生了贫血。贫血影响宝宝呼吸，消化系统的功能，对身体发育也有影响。宝宝生长速度快，对铁的需求量大，饮食中铁不足，很容易导致缺铁性贫血。 食补是宝宝补铁的最好方式，而猪肝中含铁量最高，猪肝粉颗粒小，比较适合刚开始加辅食的宝宝。猪肝粉做起来比较费时，但是做好可以吃一个月，为了宝宝还是值得操作的。

用料

• 猪肝 600克
• 柠檬 两片
• 葱 5段
• 姜 2片

宝宝补铁—猪肝粉的做法步骤

步骤 1

将买回的新鲜猪肝泡进冷水里，反复换水，不着急做的话，多泡几个小时。

步骤 2

换过几次水后，加入柠檬片两片，葱两段，依旧不断换水，目的是泡出血水和脏气。

步骤 3

将猪肝切块，去除筋膜，这时候血水会大量出来，把切好的块儿放在盆里，加入冷水继续浸泡，更换水三到五次。

步骤 4

反复浸泡过的猪肝，颜色变暗变紫，因为大量血水被浸出。冷水，将猪肝块儿入锅，过水。

步骤 5

一开始少量浮末煮出来，把末撇掉，继续煮。

步骤 6

等完全煮沸，把浮末撇除，捞出猪肝块儿放入热水中。锅内废水倒掉，倒入新的冷水，将猪肝煮熟，开锅后15分钟。

步骤 7

将煮好的猪肝捞出沥水。

步骤 8

有一些表皮筋膜没有剔除干净的可以再进行筛查，将猪肝切小块儿，越小越好，尽量大小均等。这一步比较费时，感觉一直在切啊切，坚持哈✊

步骤 9

切好的猪肝放入平底锅，小火翻炒，注意一定小火！电磁炉一开始600，1分钟后转300。

步骤 10

不停翻炒，以免糊掉。

步骤 11

随着翻炒，会听到沙沙声，这就是干燥的表现，继续翻炒。

步骤 12

大概就是这样的沙沙声。

步骤 13

炒至肝块儿表面很多粉末，就可以出锅了。

步骤 14

放入辅食机或者料理机或者破壁机，打成粉末。

步骤 15

打完大概这样，也有一些水分被打出。

步骤 16

放入锅内继续翻炒！

步骤 17

小火继续翻炒，会越变越干燥，沙沙声越来越明显。

步骤 18

出锅。

步骤 19

冷却后装入密封盒，放入冰箱冷冻室储存。

宝宝补铁—猪肝粉的小贴士

1，每次取一两勺加入宝宝米糊或者汤粥里，一周2到3次即可。 2，储存在冰箱冷冻室可以存放一个月，但是猪肝粉基本无添加，也需尽快食用。 3，如果宝宝不爱猪肝粉的味道，可以与其他蔬菜一起食用，我家基本都是和其他蔬菜混吃，宝宝超级爱吃。

菜谱创建时间：2018-01-19 18:41:08