玫瑰花饼~~黄油版(视频菜谱)

作者： 我很家常

用料

• (一) 面皮
• 中筋面粉 80g
• 软化黄油 30g
• 水 30g
• 糖 5g
• 盐 一点点
• (二) 油酥
• 低筋面粉 60g
• 软化黄油 30g
• (三) 馅料
• 玫瑰花酱 135g
• 熟糯米粉 20g
• (四) 装饰
• 花戳子(印章) 一个
• 食用色素或红曲粉 适量

玫瑰花饼~~黄油版(视频菜谱)的做法步骤

步骤 1

两份黄油一定要提前软化好，尤其是冬天，要放在温暖的地方软化。

步骤 2

糯米粉放在锅里小火炒熟，晾凉。

步骤 3

称出玫瑰酱 🌹玫瑰酱也分很多种，我的这种很稠，没有一点汤汁。

步骤 4

熟糯米粉留出一小部分，其余的掺入玫瑰酱 平均分成八份，分别搓圆。留出的一小部分糯米粉可以用来防粘手。

步骤 5

分别和好面皮、油酥两个面团。 🌹 注意：面团要随时用保鲜袋盖好，以防变干。

步骤 6

分别均分成8份 🌹注意：面团要随时用保鲜袋盖好，以防变干。

步骤 7

取一份面皮面按扁

步骤 8

包入一份油酥。捏紧。 八个都重复这个步骤做完。 🌹注意：面团要随时用保鲜袋盖好，以防变干。

步骤 9

取一个剂子按扁，擀成长圆，卷成卷儿 八个都重复这个步骤做完。 🌹注意：面团要随时用保鲜袋盖好，以防变干。

步骤 10

取一个小卷儿按扁，擀开，再次卷成小卷儿 八个都重复这个步骤做完。 🌹注意：面团要随时用保鲜袋盖好，以防变干。

步骤 11

拿一个小剂子对折，用手轻轻按扁

步骤 12

放上馅球，用虎口位置轻轻推捏，直至封口 八个都重复这个步骤做完。 🌹注意：面团要随时用保鲜袋盖好，以防变干。

步骤 13

放上馅球，用虎口位置轻轻推捏，直至封口 八个都重复这个步骤做完。 🌹注意：面团要随时用保鲜袋盖好，以防变干。 烤箱开始预热，170度。 🌹温度还需根据自家烤箱的温度调整哈

步骤 14

毎个饼按扁

步骤 15

盖上印章(也可以不盖章哈) 🌹 用色素颜色更好看，红曲粉有点暗，但我还是选择红曲了，吃色素心里有负担

步骤 16

烤箱预热完毕，饼坯放在烤盘上放入烤箱烤20～25分钟。 🌹注意，后十分钟加盖锡纸，以免上色！

步骤 17

烤好了！

菜谱创建时间：2018-01-19 15:23:58