雪花酥

作者： 小茹家烘焙

最近超流行这款雪花酥，其实跟牛轧糖一样的很简单，大家也来试试吧！做完记得交作业哦😊

用料

• 黄油 60g
• 棉花糖 265g
• 奶粉 80g
• 饼干 200g
• 坚果 200g

雪花酥的做法步骤

步骤 1

黄油放进平底锅，一定要用不粘锅哦，开大火，搅拌黄油直到完全融化。

步骤 2

黄油融化后转中火，加入棉花糖，不停的搅拌，直到棉花糖变软。

步骤 3

棉花糖变软就是这个状态，这时就转小火，直到棉花糖完全融化。

步骤 4

棉花糖完全融化后加入奶粉，继续小火搅拌均匀。

步骤 5

继续小火哦，把自己喜欢的坚果倒进去，搅拌均匀。

步骤 6

把煮好的牛轧糖倒入不沾烤盘，加饼干拌匀（记得带PVC手套防沾），我的饼干比较大块，所以掰小块了。

步骤 7

用拉的方式拌匀饼干，不然像我这样把饼干有太碎，拌匀后利用烤盘塑形。

步骤 8

放凉后就切成自己喜欢的形状，我的烤盘高度是3cm,所以切成正方形刚好一口一粒。

步骤 9

冬天就这样放进密封的罐里可以保存一星期。夏天建议每粒独立包装，封口机封口。

雪花酥的小贴士

1.我的坚果是之前已经烤好的，也可以选用市面上的熟坚果。 2.建议选用比较硬的饼干。 3.第一次做建议全程小火控制。 4.一定要先将所有材料称好，所以步骤要一气呵成。 5.我这方法做出来的雪花酥偏硬，如果喜欢软一点的话，在加奶粉的时候就关火就可以了。

菜谱创建时间：2018-01-19 01:02:06