腊肠

作者： 七七713

广式甜香肠和川味辣的腊肠

用料

• 盐 克
• 猪肉 克
• 鸡精 勺
• 辣椒面 勺
• 酒 勺
• 味精 克
• 白酒 勺
• 白糖 克
• 棉线 根
• 肉 克
• 五香粉 勺
• 芝麻油

腊肠的做法步骤

步骤 1

选了梅头肉和五花肉 6肥4瘦

步骤 2

洗干净晾干

步骤 3

准备好肉和配料

步骤 4

买了宽泽的肠衣，盐、二锅头、白糖、芝麻油、老抽、鸡精、葱姜水（姜、葱、沙姜、矿泉水）/辣椒、花椒粉、白胡椒粉

步骤 5

猪肉切小块。

步骤 6

先把一部分肉拿出来做甜味的。把甜味的调料加进去

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

记得带手套，卫生。

步骤 9

在甜味腊肠的基础上加辣椒粉、胡椒粉、花椒粉。记得减少白糖。

步骤 10

搅拌。完美

步骤 11

真的有点费事。也许热爱吧。

步骤 12

腌4个小时以上。

步骤 13

把肠衣洗干净。用送的灌肠器把肠衣串到灌嘴，在尾巴打个结。

步骤 14

塞肉。

步骤 15

慢慢灌肉。

步骤 16

选择适合的长度打结。不要挤得太实，会爆。太松，会散。

步骤 17

然后用温水洗干净表面。避免苍蝇围攻

步骤 18

扎洞洞哟

步骤 19

晾晒，南方的晚上要收回来。避免雾水弄回潮。

步骤 20

这是晒了两天后的，麻辣味。

步骤 21

甜味。

菜谱创建时间：2018-01-19 00:30:48