越南米卷

作者： Malteser麦提莎

每次吃得太多大鱼大肉，或煎或炸或肥腻太多，就会不由自主想起吃点清淡的，而我觉得越南米卷是个不错的选择，因为全是新鲜蔬菜和水煮鸡胸肉或蝦。 再配一个微酸辣甜咸汁。 每次吃完都感觉自己没压力，像在吃减肥餐。 我喜欢越南米卷的清新，卷上新鲜的生菜，红萝卜丝，而加入薄荷叶更是清新，也加入了越南香菜，这叶有种辛辣味，和清香，一般吃越南汤粉也会配点下去。 米卷汁大概是我觉得不健康的汁，因为会放点糖调味和鱼露都比较咸，感觉味精多，但可以选择买没添加味精的。 做了简单，调个汁，卷一下就能吃。 三文鱼酸奶沙拉 #https://m.xiachufang.com/recipe/103003872/# 异域风味藜麦沙拉 #https://m.xiachufang.com/recipe/102820583/# 吞拿鱼芒果沙拉 #https://m.xiachufang.com/recipe/102804333/# 墨西哥牛油果酱 #https://m.xiachufang.com/recipe/102801628/# Triple Berry Smoothie(蓝莓草莓覆盆子） #https://m.xiachufang.com/recipe/102797600/# Jamie Oliver的土豆沙拉(三种级别） #https://m.xiachufang.com/recipe/102782409/#

用料

• 越南米纸
• 银丝米粉
• 虾/ 鸡胸肉/鸡腿
• 生菜
• 胡萝卜
• 薄荷
• 越南香菜
• 米卷汁⬇️⬇️⬇️
• 鱼露
• 糖
• 小辣椒
• 新鲜柠檬汁

越南米卷的做法步骤

步骤 1

这就是越南香菜。 这是和园子里种的，生得很茂盛。

步骤 2

我挺喜欢这越南香菜，很香，辛辣味，但不是辣椒那种辣。

步骤 3

准备一盘温热的水

步骤 4

米纸在温水浸湿拿出。趁有点硬时拿出，不要泡软了才拿出。

步骤 5

然后推在一个湿碟子，放进米粉和水煮鸡胸肉 (米粉煮熟过冷河，流动水洗干爽。)

步骤 6

再放生菜，萝卜丝，薄荷和越南香菜。

步骤 7

然后卷起一半

步骤 8

后两边叠进

步骤 9

再卷上

步骤 10

完成

步骤 11

小辣椒切碎放点热水和糖，可让热水泡下辣椒的辣味和融化糖

步骤 12

再加进适量鱼露和柠檬汁或青柠檬汁，两者都加会更好，调成微酸辣，如果鱼露太咸可适量加点水和糖调味。

步骤 13

然后就开吃啦。 Enjoy !

菜谱创建时间：2018-01-18 15:56:14