缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）

作者： 苏年锦食

加入了多种果干，切面会很漂亮。个人感觉味道也会更丰富 懒人必备零失败的棉花糖版牛轧糖 不是很甜，奶香浓郁~ 另外学厨的不粘牛轧糖烤盘真的炒鸡好用呀

用料

• 棉花糖 230克
• 奶粉 120克
• 黄油 60克
• 蔓越莓+葡萄干+芒果干+核桃+巴旦木等等 230克

缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的做法步骤

步骤 1

巴旦木和核桃（根据个人喜好也可以加些其他坚果），烤箱160℃，中层，烘烤5分钟，烘出香气

步骤 2

其他果干混合秤量，比较大块的就切成小块

步骤 3

烘烤好的坚果切的比较小块，和果干混合秤量。最后不够230g的话就看心情再加几种就好啦~

步骤 4

黄油用小火融化，不要煮沸哦

步骤 5

放入棉花糖，慢慢画圈搅拌

步骤 6

混合搅拌至棉花糖溶液和黄油完全融合成为一体，如果还看得到分离开的黄油和棉花糖就要继续边加热边搅拌。

步骤 7

秤量好需要的奶粉，如同下雨般的倒入棉花糖糊，不要一次集中哗啦一下就倒进去。容易混合不均匀

步骤 8

搅拌混合均匀后关火。多翻炒几次（一定要用不粘锅！！！！！！不然过程和最后刷锅的时候都会很痛苦）

步骤 9

加入前面准备好的混合坚果果干，用力的戳进棉花糖，如果室内温度低凝固的快就开小火稍微加热软化一下。

步骤 10

让果干尽量分布均匀。混合成团

步骤 11

取出后，略微放凉一些后，用力再揉几次。保证果干和牛轧糖体可以混合接触的更紧实

步骤 12

放在不粘烤盘上，用手用力按平抹开，可以用工具辅助整理边缘整齐

步骤 13

擀面杖把表面擀平，同时注意右边用辅助工具把牛轧糖体压紧。整理好四边和平面放凉等待脱模吧

步骤 14

完全凉透后，烤盘倒过来轻磕几下就可以完美脱模咯~~~准备一把比较锋利的刀，开始愉快的切切切就好咯

步骤 15

成品

菜谱创建时间：2018-01-17 18:15:34