香葱芝士肉松包

作者： 艾雪727

12个面包的量，每个面团80克左右。

用料

• 高筋面粉 450克
• 中筋面粉 130
• 酵母 6克
• 盐 3克
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 2个（留少许刷面）
• 牛奶 130克
• 温水 150克
• 黄油 40克
• 芝士碎 适量
• 肉松 适量克
• 沙拉酱 适量
• 香葱碎 适量
• 真姬菇 半盒
• 椒盐碎 适量

香葱芝士肉松包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的面团材料投入面包机，选择自定义揉面20分钟，将软化的黄油切小块再次选择揉面程序20分钟。（冬天盖面包机盖子揉面） 揉面完成后，保鲜膜盖住内胆，拔掉电源，盖盖子，发酵70分钟。面团发至两倍半大，取出。 将择好的真姬菇撒点椒盐碎腌上。

步骤 2

面团取出排气，平均分成12个，每个面团80多克。滚圆，盖保鲜膜，静置20分钟。

步骤 3

取一个面团，擀成椭圆形，刷一层沙拉酱，撒少许肉松，卷起，接缝捏紧，压在底部，按扁。依次做完12个，盖保鲜膜。

步骤 4

38度环境，发酵70分钟（或两倍大）。现在有暖气，我是放在有暖气接头的柜子里，再放一碗开水。

步骤 5

烤箱预热180度 面团表面刷蛋液，将真姬菇摆放好，撒上芝士碎，挤沙拉酱，蕃茄酱，香葱碎。

步骤 6

辅料满满的～～看着就诱人😍

步骤 7

放入烤箱中层，180度，20～～25分钟。最后5分钟的时候看一下颜色，满意就盖锡纸。

步骤 8

趁热吃一个，太满足😋

香葱芝士肉松包的小贴士

二次发酵也可以在烤箱里完成，放一碗温水。两个鸡蛋液不要到完，留一点刷面。中筋粉吸水量不同，温水慢慢加。面团软的话口感暄软，面团硬的话，面包放量口感偏干。面包放凉之后及时放保鲜袋保存。

菜谱创建时间：2018-01-17 16:44:58