生菜土豆青酱意面

作者： 味籍wizest多国籍料理

用料

• 核桃碎 2大勺(30ml)
• 犹太盐 适量
• 特级初榨橄榄油 1/2杯(118ml)
• 新鲜欧芹碎 2杯(473ml)
• 大蒜 1瓣
• 柠檬皮擦的蓉 1/2茶匙(2.5ml)
• 鲜榨柠檬汁 2茶匙(9.9ml)
• 格鲁耶尔奶酪(Gruyère) 2盎司(57g)
• 青橄榄 1/4杯(59ml)
• 迷你土豆 8盎司(227g)
• 千层面 12盎司(340g)
• 奶油生菜 4杯(946ml)

生菜土豆青酱意面的做法步骤

步骤 1

预热烤箱到200度。核桃倒在烤盘上平铺一层，送进烤箱烤5分钟，变成金色就取出，稍稍放凉。这期间，坐一大锅开水，加足量盐。

步骤 2

往搅拌机中倒入橄榄油、欧芹、大蒜、柠檬皮蓉、柠檬汁、1/4茶匙盐，搅打成糊糊。然后倒入去核的橄榄、芝士、烤核桃再搅打到粗粗剁碎。装进一个大碗备用。

步骤 3

往开水里倒入切滚刀块的土豆煮8分钟左右，煮软了就捞出，放进青酱碗里。

步骤 4

将意面倒入煮土豆的水中，继续煮10到12分钟，在最后1分钟倒入生菜烫一烫。保留半杯面汤，沥干意面和生菜，倒入青酱碗中拌匀，加适量面汤调节浓度。

步骤 5

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菜谱创建时间：2018-01-17 15:59:59