无麸质巧克力曲奇

作者： Stacey_Yihan

无麸质，无黄油，低糖低敏配方，健康美味无负担，适合对麸质，鸡蛋，乳制品过敏的孩纸们。

用料

• 鹰嘴豆粉 155g
• 椰子油 100g
• 清蜜罗 50g
• 泡打粉 2.5g
• 海盐 少许
• 黑巧克力 100g
• 鸭蛋 1只
• 柠檬皮 一只

无麸质巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

先把鹰嘴豆粉预热后的烤箱烤10分钟左右，80～90度，可适当去除鹰嘴豆的豆味

步骤 2

椰子油融化，加入清蜜罗，鸭蛋，柠檬屑，用打蛋器打至均匀（清蜜罗是一种无升糖负担的糖醇，零热量！类似的还有甜叶菊）

步骤 3

黑巧切碎，也可以选用巧克力豆（用了家里现成的榛子黑巧，无麸质的烘培会比较酥，正好榛子增加了香脆层次口感）

步骤 4

把鹰嘴豆粉和泡打粉，巧克力，海盐混合后，加入步骤2的混合液中，搅拌均匀

步骤 5

不需要搅拌太多次

步骤 6

捏成圆型，放入烤盘

步骤 7

烤箱预热，175度12分钟

无麸质巧克力曲奇的小贴士

海盐和柠檬屑是关键哦

菜谱创建时间：2018-01-16 22:24:36