小鸡炖蘑菇

作者： 爱烹饪的兜er

用料

• 榛蘑 100克
• 鸡腿 4只
• 料酒 两勺
• 大葱 一根
• 姜 四片
• 桂皮 1根
• 香叶 2片
• 小茴香 少许
• 八角 2粒
• 干橙皮 少许
• 干辣椒 4-5根
• 食醋 两滴

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

现将鸡腿解冻、用冷水浸泡三个小时 期间换两次水

步骤 2

将鸡腿切开、场面无比血腥、此步骤让我家品尝官来做😂

步骤 3

国内放入温水 将洗好的鸡腿块放入锅内、放两片姜片、一勺料酒、开中火、撇去血沫、取出鸡腿块，用温水清洗、洗干净后将水沥净。

步骤 4

泡榛蘑

步骤 5

热锅冷油、放入少许冰糖、炒糖色

步骤 6

待冰糖全部融化 切成咖啡色后将鸡块倒入锅内 鸡块有水的话小心别被油嘣到、翻炒、直到全部鸡块成深褐色

步骤 7

加入少许酱油继续翻炒、放入姜片、葱段，料酒一勺、倒入热水（一定要热水）水位盖过鸡肉再放入少许白糖和两滴陈醋（醋只是为了提鲜）、再放入炖肉料，中火开始炖

步骤 8

炖半小时后加榛蘑、再炖二十分钟后加盐大火收汁！完工

步骤 9

装盘

菜谱创建时间：2018-01-16 19:42:03