红豆金沙酥

作者： 云弄悠

越吃越香的红豆金沙酥，一切材料都是自己动手制作的，吃起来倍儿香

用料

• 馅料
• 咸蛋黄 14个
• 肉松 75克
• 红豆泥 350克
• 水油皮
• 植物油 50克
• 水 120克
• 糖 35克
• 蛋糕粉 270克
• 油酥
• 蛋糕粉 180克
• 猪油 90克

红豆金沙酥的做法步骤

步骤 1

14个咸鸭蛋拍碎

步骤 2

加入海苔肉松

步骤 3

再加入自制的红豆泥

步骤 4

馅料搅拌均匀后搓成大致26克一个的圆球

步骤 5

水油皮材料依次放入面包机桶里，揉至光滑，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 6

油酥材料混合揉至圆

步骤 7

松弛好的水油皮和油酥

步骤 8

水油皮压扁，把油酥放在上面

步骤 9

收好口

步骤 10

收口朝下然后轻轻擀开

步骤 11

擀开的面团上下对折（第一次叠被子）

步骤 12

叠好的面团盖上保鲜膜松弛15分钟再次擀开

步骤 13

第二次折叠擀开后两端向中间对折，并盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 14

第二次折叠松弛好擀开后从左向右卷起来

步骤 15

切成每个大概26克的剂子

步骤 16

取一剂子一边收口捏紧

步骤 17

然后压扁擀成四周薄中间厚，放入馅料

步骤 18

收口朝下，刷上蛋液，撒上芝麻

步骤 19

烤箱170度预热，中层，烤35分钟，上色记得加盖锡纸哦

步骤 20

香酥到没朋友

步骤 21

成品

红豆金沙酥的小贴士

1、不喜猪油可以换成等量黄油，也可以换成70克植物油

菜谱创建时间：2018-01-16 14:49:38