快版凉皮（不洗面）

作者： Olivia芽芽

在东北的冬天 外面打包一碗凉皮到家都要冻了 口感也不好 一直想在家做凉皮 现做现吃 但是每次洗面时候都等待 等做好了又不太想吃了 后来在下厨房看到了一个不用洗面的快手凉皮（@广东人家）决定试试 没想到口感还是不错的 写一个菜谱 给嘴急的懒癌小伙伴试试！此方子两人量！

用料

• 水 125克
• 面粉 150克
• 淀粉 13克
• 水 50克
• 盐 4克
• 黄瓜 1根
• 醋 3勺
• 麻酱 6勺
• 糖 2勺
• 油泼辣子 适量

快版凉皮（不洗面）的做法步骤

步骤 1

高筋粉+淀粉+盐放入容器内

步骤 2

先倒入125克水 嫌累我用的电动打蛋器搅拌（开到最小）没有电动打蛋器手动也可以 搅拌到细腻 没有颗粒 再倒入50克水 继续搅拌 一直到如图状态

步骤 3

准备烤盘 我用的披萨盘 没有披萨盘用别的容器代替 烤盘上刷上油 然后倒入一炒勺面糊 晃均匀

步骤 4

锅烧开水 把烤盘放入锅里 蒸2分钟 凉皮起泡变透明就是熟了

步骤 5

之前准备一盒大盆里面倒入凉水 出锅的凉皮连盘放入大盆里凉一下然后就可以撕下来 非常好起

步骤 6

无

步骤 7

之后就可以切成条 切黄瓜 喜欢吃蒜的可以拍蒜了…

步骤 8

因为懒 没有手切黄瓜 插板插的～

步骤 9

拌完就开动吧～～～

快版凉皮（不洗面）的小贴士

这个制作过程大概20分钟吧 特别简单易操作 喜欢配菜多一些的可以加一些豆芽什么的 我就是懒 很多步骤都省略了 拌凉皮的时候可以根据自己的口味调味 我吃东西比较清淡 所以没有放酱油 做凉皮的时候已经放盐了 所以凉皮自己就有味道 不用再放盐 就说这么多吧 真的没什么好注意的了！

菜谱创建时间：2018-01-16 11:38:46