蔓越莓饼干

作者： A-Smile

蔓越莓饼干是一个简单易学的一个小饼干，用到的工具也不多，一个和面盆，一把刮刀，整形模具一个（可以没有）。初玩烘焙的朋友可以从蔓越莓饼干开始（我也是😂️😂️）

用料

• 低筋面粉 230克
• 糖粉 80克
• 黄油 150克
• 蛋液 30克
• 蔓越莓 50克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油150克，糖粉80克，常温蛋液30克（一只中小号鸡蛋），低粉230克，蔓越莓干50克。

步骤 2

黄油室温软化加入糖粉混合均匀

步骤 3

混合好糖粉的黄油

步骤 4

蛋液搅打均匀，分两次加入黄油中，充分混合。

步骤 5

蔓越莓切碎放入黄油中搅拌均匀

步骤 6

低粉过筛与黄油混合至无干粉

步骤 7

揉成面团，有些粘手可以用保鲜膜包着再揉

步骤 8

模具中放入保鲜膜把面团放入模具中整形。没有模具可以直接用保鲜膜整形，然后放入冰箱冷冻至少一个小时。

步骤 9

烤箱预热165度，面团取出脱模切片大约8mm左右

步骤 10

165度二十五分钟，烤至表面金黄。（根据自家烤箱不同的脾气，温度时间请自行调整）

蔓越莓饼干的小贴士

黄油最好提前拿出来室温软化。不要加热成液体状态。黄油加糖粉用刮刀搅拌均匀即可，不要用打蛋器打发。 蔓越莓也可以不切，但最好用刀切碎，这样在切片时会很省力，也会很均匀。 关于甜度问题，个人感觉这个甜度还可以，不喜甜的可以再减5-10克，请根据喜好自行调节。

菜谱创建时间：2018-01-16 11:26:31