日式咖喱

作者： bookbeast

用料

• 橄榄油 适量
• 洋葱 1只中等
• 日本蓝瓜 1/2个中等蓝瓜，大概800克
• 胡萝卜 2根
• 咖喱块 120克
• 蘑菇 200克
• 芹菜 2－3梗
• 四季豆 少量
• 彩椒 1只
• 老豆腐 （如果做素咖喱） 454克

日式咖喱的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎片

步骤 2

蔬菜（除了四季豆和彩椒之外）切同样大的小块。蘑菇切十字成四小块. 芹菜梗表面老筋要削掉。

步骤 3

豆腐也切成蔬菜大小。

步骤 4

锅里加油把洋葱炒软

步骤 5

加入蔬菜（除了四季豆和彩椒之外），翻炒5到10分钟。

步骤 6

加入豆腐，翻炒1分钟。

步骤 7

把咖喱块切碎，放入一小碗开水里融化。

步骤 8

加入咖喱水和开水刚好没过锅里的食材， 拌匀。

步骤 9

大火烧开，中小火稍煮10分钟。期间要多搅拌一下防止糊锅，

步骤 10

四季豆切2inch长，彩椒切小块。快烧好前加入四季豆和彩椒，焖一下就熟了还不失去颜色。吃的时候好看。

步骤 11

蓝瓜烂而未散，汤浓稠时就可以关火啦！

日式咖喱的小贴士

咖喱块咸，不用加盐。

菜谱创建时间：2018-01-16 06:49:09