无添加鸡肉松（超详细版）

作者： _核桃

宝宝开荤首选白肉，相对鱼有刺易敏，鸡肉性质温和，富含大量蛋白质和氨基酸含量很高，食用也相对安全。肉泥需冷冻保存，不及肉松方便储存，初始加肉，宝宝吃的量不多，肉松无疑是比较好的选择。买来的肉松成品多有盐，添加剂，防腐剂等，妈妈可以自己动手做给宝宝吃，安全又安心，满满都是爱💕 我宝宝7M+，特意做的无盐版本，甚至葱姜都没有加，让宝宝吃到食物最本真的味道！ 实话实说，这是我第一次做，每一步边做边拍照，发了朋友圈朋友让我做教程，索性做来分享给需要的你，哈哈，相信自己，你也可以零失误给宝宝做美味的肉松哈😋

用料

• 鸡胸肉 800克
• 柠檬 数片

无添加鸡肉松（超详细版）的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉用清水浸泡，然后将皮，筋膜去掉，这个过程费时，也可以将有筋膜的部分直接切掉。

步骤 2

柠檬切片放在鸡肉上面进行腌制，目的是去除鸡肉的腥味，时间20分钟。

步骤 3

10分钟时将肉和柠檬片抓一下，让肉最大程度和柠檬片接触。

步骤 4

冷水倒进锅内，肉放进冷水，过水焯一下，目的是去除肉的浮末。等水开，将白沫撇掉。

步骤 5

将肉盛出，沥水控至没有水滴下来。

步骤 6

将肉放入辅食机蒸15分钟，或者放入锅内煮20分钟。我用的辅食机，感觉蒸的食物更能保留营养成分。

步骤 7

把煮熟的肉放进厚实一点的食品袋，用擀面杖将肉擀碎。

步骤 8

会有部分肉擀成了肉沫，这样在炒制的过程更容易受热均匀。

步骤 9

有一些没有擀碎的肉再进行筛查后，把肉撕碎。

步骤 10

放在锅内小火翻炒，切记不要大火，电磁炉300与600交替切换，炒干肉松的水分。

步骤 11

用辅食机或破壁机或料理棒将肉松打成肉松沫。

步骤 12

打完的肉松沫非常松软。

步骤 13

放入锅内继续小火翻炒。

步骤 14

可以和上一步图片对比一下，肉松开始发黄了。

步骤 15

这是灯光下的鸡肉松，无盐无油无添加。

步骤 16

装进密封盒里，放入冰箱冷藏。每次取出适量，加入宝宝米糊或者汤粥内，营养全面，补充蛋白质和氨基酸。自制辅食不添加防腐剂，需在一周内吃完。

菜谱创建时间：2018-01-15 22:34:28