超快手微波炉纸杯戚风蛋糕

作者： 黑魔导_vpnt

试过了好多菜单，加上微波炉功率不一样。这个真的要多试几次。

用料

• 鸡蛋 1个
• 玉米油 8克
• 细砂糖 8克
• 低筋面粉 20克
• 水 12克
• 盐 1克

超快手微波炉纸杯戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

蛋清分离

步骤 3

蛋黄打撒，加油加水，加入1克盐和糖，打成乳黄色

步骤 4

面粉过筛，用z字方法打成面糊，柔滑无颗粒就好。

步骤 5

打好的面糊

步骤 6

蛋清加糖用低速打发，我这里是分三次加糖的，我也是看到别人的方子这样，为什么我也不知道。大到提起来有尖尖，打蛋器感觉到有明显阻力为止。

步骤 7

分3次将蛋白放入蛋黄糊搅拌，用翻拌手法。具体如何可以去网上找视频教程。用翻拌可以最大程度防止消泡。

步骤 8

翻拌好的面糊，倒入纸杯即可。 据说纸杯成功率比较高。

步骤 9

微波炉1分半，具体时间不确定，因为微波炉功率不同，会不一样。

步骤 10

看，完美不回缩，松软的微波炉蛋糕做好了

步骤 11

补一张微波炉中的图。

菜谱创建时间：2018-01-15 22:10:35