朝鲜族辣白菜 减脂酸爽解腻

作者： 下饭大姑妈

用料

• 大白菜 2个
• 白萝卜 2根
• 食盐
• 绵白糖 2汤匙
• 生姜 2瓣大蒜大小
• 大蒜 15瓣
• 糯米粉 5汤匙
• 鱼露 5汤匙
• 泡菜辣椒粉
• 生蚝
• 小葱 6-8根
• 大洋葱 1/2个
• 虾酱 2汤匙
• 橡胶手套

朝鲜族辣白菜 减脂酸爽解腻的做法步骤

步骤 1

大白菜洗净

步骤 2

从根部劈开成4瓣

步骤 3

从根部下刀

步骤 4

叶子部分撕开就可以啦

步骤 5

每一片叶子上都均匀撒上一点食盐

步骤 6

放到一个大盆子中，腌制3小时，每30分钟翻面

步骤 7

锅中放入2小碗凉水，将糯米粉放入，混合均匀

步骤 8

开小火，煮糯米粉，期间不停搅拌，煮5分钟

步骤 9

放入绵白糖或者金砂糖

步骤 10

搅拌均匀，关火晾凉

步骤 11

过30分钟将放在下面的白菜翻上来，原本放在上面的白菜放在下面压着

步骤 12

白萝卜切丝

步骤 13

胡萝卜切丝

步骤 14

白萝卜丝，胡萝卜丝

步骤 15

洗净香菜，韭菜，小葱

步骤 16

将香菜切段

步骤 17

切韭菜

步骤 18

切小葱

步骤 19

和白萝卜丝，胡萝卜丝放在一起

步骤 20

将大蒜，生姜，洋葱混合，打成蓉，和晾凉的糯米粉水混合均匀

步骤 21

加入鱼露

步骤 22

取5汤匙量的虾酱，将虾酱的汤汁（小虾米保留下一步用）放入糯米水中

步骤 23

将虾酱里面的小虾米切碎

步骤 24

也放入糯米粉水中

步骤 25

放入泡菜细辣椒粉，搅拌均匀

步骤 26

将腌制了2-3小时的大白菜用清水洗3次，洗干净

步骤 27

洗净的白菜控水

步骤 28

将刚刚切好的各种丝和搅拌均匀的辣椒酱混合

步骤 29

将每一片白菜上都均匀涂抹混合好的腌制酱料

步骤 30

将涂抹均匀的白菜放入一个无水无油的干净容器中，一定要压得实实的，减少空气

步骤 31

刚刚做好的泡菜就可以直接吃啦！撒上一点炒熟的白痴吗，好好吃！

步骤 32

也可以放入冰箱中冷藏，腌制1-3天，成熟的泡菜酸酸的，好开胃！

步骤 33

切成小块和豆子杂粮米饭一起吃

步骤 34

好美的泡菜

步骤 35

别忘记撒上一点香喷喷的白芝麻呦！

菜谱创建时间：2018-01-15 21:49:54