芝麻脆脆饼

作者： 芥末wang

咬一口嘎嘣脆，重温一下童年的味道。

用料

• 鸡蛋白 80克
• 细砂糖 45克
• 低筋面粉 30克
• 芝麻 55克
• 玉米油 30克

芝麻脆脆饼的做法步骤

步骤 1

首先把所有原料准备好。

步骤 2

把细砂糖或者糖粉倒入鸡蛋白里面搅匀，搅匀就可以不用打发哟。

步骤 3

再把过筛后的低筋面粉倒入蛋白液里面搅匀，这个可以划圈搅。

步骤 4

防止有面疙瘩，一定要搅匀哟。

步骤 5

再把芝麻倒入面糊中，继续搅匀。

步骤 6

搅匀后的状态。

步骤 7

最后再把玉米油倒进去，搅拌均匀。

步骤 8

搅拌好的状态。

步骤 9

用勺一点点倒入烤盘上。

步骤 10

我用的是曲奇模具，你也可以直接用烤盘。

步骤 11

送入烤箱上下火150度，15分钟。

步骤 12

烤好后的样子，很香的哟。

步骤 13

配方的量我这个烤盘大概2盘左右。

步骤 14

再来一张特写，满满的芝麻，真的是嘎嘣脆，老少皆宜的小零食。

芝麻脆脆饼的小贴士

这款小饼干很容易上手，主要控制好温度和时间，还有薄厚也要掌握好。配方中糖的用量可以适当的减少，如果怕甜可以一半糖一半木糖醇，糖有提香和增加酥脆的作用，所以不能完全用木糖醇替代，那样口感会有差异。另外，时间和温度是个参考，初次烤建议中低温烤，注意上色，千万别烤焦了哟。

菜谱创建时间：2018-01-15 21:09:37