香菇鸡丁米线

作者： 不吃甜小姐

自己爱吃，但又不想在外边吃，那就动起来，动起来！哈哈哈

用料

• 干米线 适量
• 鸡架 一只
• 香菇 10朵
• 千张 1张
• 海带丝 适量
• 豆腐干 10块
• 青菜 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒粉、白胡椒粉 适量
• 火锅底料 一小块
• 生抽、老抽 适量
• 葱末、姜末 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 盐、鸡精 适量

香菇鸡丁米线的做法步骤

步骤 1

1、前期准备：米线提前放入凉水泡着，鸡胸肉切丁，香菇切丁，豆腐干切丁，海带丝洗净，青菜洗净，葱姜切好；

步骤 2

2、鸡架放入凉水中焯下，捞出洗净，然后锅内换水放入鸡架，放2片姜，2段葱，几粒花椒，煮半小时；

步骤 3

3、热锅凉油（多放些），油热放豆腐丁，翻炒片刻，炒成金黄色后，盛出备用；

步骤 4

4、锅内余油加热后，放入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油后放葱姜末，炒香后放鸡丁、香菇丁和豆腐丁翻炒；

步骤 5

5、放入调料（调料自己掌握），继续翻炒，加入热水，中小火煮下（中间自己尝一尝咸淡），最后大火收汁，放入鸡精翻炒，卤子就这样做好啦；

步骤 6

6、锅内放水，水开放入提前泡好的米线，煮一会（根据自己的情况），放入海带丝、豆腐皮、青菜，略煮一会全部捞出；

步骤 7

7、放入做好的卤子，然后就美美的享受香菇鸡丁米线吧………

菜谱创建时间：2018-01-15 19:15:18