明溪肉脯干

作者： 紫鸢筱琪

明溪肉脯干一直是陪伴自己成长的一道美味~今天把这个记忆中的味道和大家一起分享 也让大家享受下自己动手的满足感和成就感。

用料

• 猪肉 500克
• 生姜 50克
• 蒜头 4-5瓣
• 十三香 20克
• 孜然粉 30克
• 花椒粉 15克
• 生抽 25克
• 料酒 10克
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 白糖 少许
• 黄椒 7-8个（根据个人口味增减）

明溪肉脯干的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净后顺着纹路切薄片，加入以上所有调料拌匀，静置2小时

步骤 2

将每一片肉片舒展开 晾干。中途观察干湿程度，一面干了将肉片翻面再晒另一面。

步骤 3

待肉片两面都晒干后将所有肉片上锅蒸熟。蒸熟后再将肉片摊开晾晒，晒干即可

步骤 4

将晾干的肉脯干用密封容器或密封袋密封保存

菜谱创建时间：2018-01-15 18:04:57