别说你不爱莲花白

作者： 聚云海

别说你不爱莲花白，放了糖醋，有多么回味无穷~ 今天炒莲花白，干炒就已经很好吃，混合糖醋翻炒后，莲花白晕染成金边，热乎乎地，散发浓郁的油、醋混合香。 入口酸甜，胃口大增，味蕾开心的能跳起舞来。 具体做法，又见上方视频更详细(#^.^#)

用料

• 莲花白 一颗
• 红冰糖粉 一勺
• 生抽 一勺
• 老陈醋 一勺
• 盐 少许
• 油 较多
• 淀粉 一勺
• 干辣椒 几段或者按口味来

别说你不爱莲花白的做法步骤

步骤 1

先调制芡汁：红冰糖粉，陈醋、酱油按比例混合.. 比例见下方小贴士.. 撒少许食盐、淀粉，搅拌均匀..很容易的..

步骤 2

莲花白切成小三角块，只要不切到手..随你怎么切.. 洗净沥干水分备用..(*^▽^*)

步骤 3

多放点油、辣椒段爆香.. 下莲花白快速翻炒..尽量快的..翻..炒..

步骤 4

莲花白炒到服帖时 额，服帖怎么形容呢？就是叶子软了软了.. 加入之前调好的芡汁，翻炒均匀.. 每片菜叶都裹上酱汁，即可出锅..不要太久..不然就没有脆的口感了.. 莲花白脆脆的才好吃捏..

步骤 5

完成！ 吧唧吧唧的享受起..

别说你不爱莲花白的小贴士

1、选料圆白菜 / 莲花白； 2、配方比例是，老陈醋+冰糖粉（或红糖粉、白砂糖）+生抽，比例1 :1：1，或者1.5 :1 :1，混合均匀，配方还可以按照个人口味稍微加减； 3、这道菜不要有多余水分，要预先滴干，炒菜的过程中，不能加水； 4、放糖醋以前，菜要先炒熟； 5、这种炒法，适合能干炒的食材，学一招处处可用啊。 那啥 互撩提醒... 公众号：聚云海 ...回见..╮(￣▽￣"")╭

菜谱创建时间：2018-01-15 10:59:51