肉松咸蛋糕卷

作者： 云弄悠

网红肉松蛋糕卷，好吃不上火。

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 45克
• 牛奶 55克
• 盐 2.5克
• 糖 50克
• 蛋糕粉 65克
• 葱花 适量
• 肉松 适量

肉松咸蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋分开蛋黄和蛋清

步骤 2

蛋黄盆里加入牛奶，植物油，盐

步骤 3

搅拌至牛奶，油和蛋黄融合

步骤 4

加入65克过筛的蛋糕粉搅拌顺滑无颗粒

步骤 5

蛋白打发至大鱼泡眼，第一次加入砂糖（50克砂糖分三次放入蛋白里 ）

步骤 6

当蛋白打发至浓稠第二次加入砂糖

步骤 7

打发至有纹路加入第三次砂糖

步骤 8

低速继续打发至提起打蛋器有长弯钩（湿性打发 ）

步骤 9

取三分一蛋白到蛋黄盆，搅拌顺滑

步骤 10

蛋黄糊倒回蛋白盆，搅拌均匀

步骤 11

搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘里

步骤 12

撒入适量葱花和肉松

步骤 13

烤箱中下层，140度预热10分钟，烤30分钟

步骤 14

烤好的蛋糕放至余温

步骤 15

背面撕去油纸抹蛋黄酱（或者沙拉酱）放适量肉松

步骤 16

卷好的蛋糕卷定型后再切段

步骤 17

咸香美味

菜谱创建时间：2018-01-14 16:09:38