#培根芝士肉松鸡蛋卷#|面包卷里有鸡蛋卷

作者： Dawn_nini

这个是有次心血来潮，突发奇想，设计了这么一个造型。同样还是用的过夜发酵法，简单易操作！ 这款小面包里卷有培根🥓&芝士🧀️，盘旋成杯子状。烤好的面包卷，里面塞入卷好的厚蛋烧。撒上肉松。 厚蛋烧的娇嫩细腻，配上咸鲜拉丝的肉松，湿润可口。外层绵软的面包体，在慢慢咀嚼的时，只是在口中爆开，而培根的烟熏味恰好中和了芝士的甜腻。层层叠叠的馅料，保证你咬的每一口，都能尝到层次丰富的不同口感。

用料

• #面包体
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 200g
• 牛奶 55g
• 盐 2.5g
• 糖 20g
• 酵母 2.5g
• 黄油 20g
• 培根 适量
• 芝士片 2-3片
• #面包卷内部馅料：
• 厚蛋烧 一段
• 肉松 适量

#培根芝士肉松鸡蛋卷#|面包卷里有鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有材料投入面包机内，选择“18饺子皮模式”两次，揉至扩展阶段。加入黄油，选择“14面包面团模式”一次，包括第一次发酵在内。（没有面包机的需要用手揉哦）

步骤 2

取出面团，稍稍排气以后，擀成长方形。培根、芝士、切成小块。在长方形面团2／3的区域均匀的铺上培根、芝士。

步骤 3

然后将1／3的空白面团往里面折，再将另外一端的1／3面团折过来。

步骤 4

用小刀分成8条。

步骤 5

模具中刷一层薄薄的油，将面包条纽好以后塞入模具中。没有这个模具的话，可以用玛芬模具代替。

步骤 6

包上保鲜膜，冬天室温发酵一晚上。早上起来，面团已经发酵至两倍大，刚好填满模具。

步骤 7

烤箱预热至200度，表面刷上鸡蛋液。入烤箱，180度，中层，25分钟左右即可。

步骤 8

烤面包的同时，制作厚蛋烧。切成段备用。

步骤 9

面包出炉后，脱模，塞入厚蛋烧，撒上肉松即可。

菜谱创建时间：2018-01-14 09:43:33