双层奶油蛋糕

作者： 千秋百味

本着想给自己孩子安全健康的食物，从此一路烘焙深似海，记录第四个抹面

用料

• 戚风蛋糕 八寸和六寸 （tinrry的方子）
• 奶油 700 克
• 细砂糖 80-100 克
• #夹心
• 草莓或应季水果 适量
• 奶油 300 克
• #装饰
• 巧克力 适量
• 奶油 适量

双层奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备了两个蛋糕胚八寸和六寸，用的tinrry的方子好好看配方出来效果好稳定性好。然后奶油加百分十的细砂糖打发奶油

步骤 2

一个蛋糕胚按三等份切好，放第一片然后奶油、水果（切丁）再一层奶油顺序，注意中间夹心的奶油可以打发硬点，稳定性好，夹心奶油多抹让它溢出来好抹面，抹面就不用那么硬有点纹路之后慢慢要准备停手不打了，在抹的过程奶油还会再硬，我一般分开打

步骤 3

一个人都没拍全部过程，我是先抹好一个八寸移到蛋糕底托上后再抹六寸完成后放上去做造型，用两把抹刀插到蛋糕底部移到底托上（造型里的小草用的韩式裱花嘴里的235号）

步骤 4

按自己想象做想做的造型，隧道的洞用的巧克力软化挤上去的，趁热稀的时候挤，凉就稠了

步骤 5

像冬天碰到天气冷，抹面要修整变粗糙时就用抹刀沾热水再抹面，效果显著

菜谱创建时间：2018-01-14 02:07:11