超级快手方便的8寸香草戚风！

作者： 聂水娇

这个方子今天第一次试，觉得还可以。记录贴。方法很简单，后蛋法比较容易顺滑没有颗粒。

用料

• 鸡蛋 5个
• 水 60克
• 油 60克
• 低粉 100克
• 蛋白中玉米淀粉 10克
• 瑞娜香草精 两三滴
• 糖 100克

超级快手方便的8寸香草戚风！的做法步骤

步骤 1

水油搅拌混合均匀，成乳白色。筛入低粉。手动打蛋器用力搅拌均匀无颗粒。加入蛋黄，搅拌混合均匀。

步骤 2

把糖一次性倒入蛋白中，打发至纹路不消失，加入玉米淀粉，香草精，打发至干性。

步骤 3

烤箱180度提前预热20分钟。把蛋白分三次加入面糊种，注意戚风手法混合均匀。

步骤 4

倒入八寸模具，好处震下，震出大气泡。放入烤箱。150度50分钟。

步骤 5

出烤箱，高处震下，倒扣凉透。手动脱模。

步骤 6

直接切块吃，大口吃，很满足。很绵润，入口即化。

菜谱创建时间：2018-01-14 00:51:00