三鲜粉丝煲

作者： 卡卡酱_

跟老妈聊天，突然想到以前老妈特别喜欢吃老家那边的粉丝煲，就想着做给她吃。 这里，肉，我没有用淀粉，煮出来的一样非常嫩。方法：分三次加盐加水，每次加盐加水，之后用手不停的抓，抓到肉有那种黏黏的感觉，再加盐和水，反复三次，这样肉煮出来特别的嫩。比用淀粉还要嫩。 分三次加的盐，一次不要加太多，不然会咸

用料

• 龙口粉丝 一卷
• 肉 适量
• 火腿（火腿肠） 一根
• 千张 半张
• 口蘑 一个
• 蘑菇 一个
• 番茄 四分之一个（喜欢吃酸的可以多加）
• 大蒜叶 两根
• 生抽 一汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 耗油 适量

三鲜粉丝煲的做法步骤

步骤 1

我这个做的是两人份的，食材有点多

步骤 2

砂锅放燃气炉加油烧热，加入大蒜叶根茎，爆香，这里可以用中火

步骤 3

砂锅可以闻到香味了，加入番茄，注意搅动。中火。

步骤 4

加少量水，将番茄炒成糊状，加入口蘑，蘑菇，加盐，炒熟。中火。

步骤 5

加入千张，煸炒。加生抽，加耗油，调味。

步骤 6

加热水（为了方便，所以我直接加的热水，省的等砂锅烧开太慢了），水滚动后加粉丝，加一小勺汤调味。

步骤 7

加肉，加火腿，加大蒜叶，加上海青。整个过程我都是用中小火的。

菜谱创建时间：2018-01-13 19:48:23