准备椰子,让店家开好上面的硬壳。
回到家自己用小刀开好盖子,椰汁太满的,就倒出来一些,鸡肉洗干净了砍块放进去,然后不满的就倒一些原先倒出来的椰汁进去,不用添加任何调料,盖好盖子。
盖好盖子就放进锅里炖两个小时,或更久。
两小时后,一碗鲜鲜的美味的靓汤出锅了。
我喜欢清汤,喜欢原汁原味的椰子鸡,所以什么调料也不放。如果喜欢的可以放些红枣枸杞。