新手超简单牛肉面（高压锅）

作者： 芯o0

家里正好有些牛腩又想起前几个月结婚时买的美的高压锅一直没用 就想练练手做个简单的牛肉面 边做边给老妈发微信 没成想一次就成功了～简直新手的福音 因为没想到能成功所以做的时候也没拍照 下次等再做的时候把照片补上

用料

• 葱 5段
• 姜 5片
• 老抽 适量
• 冰糖 2粒
• 小辣椒 2个
• 盐 2-4勺
• 料酒 适量
• 八角 2-3粒
• 牛腩 4斤

新手超简单牛肉面（高压锅）的做法步骤

步骤 1

牛腩切麻将块，把大块的筋稍微剃一下，不用扔 直接放锅里煮

步骤 2

单做一锅冷水下锅牛肉粒焯水 锅里放葱 姜 料酒 水开了去血沫

步骤 3

将焯水后的牛肉倒入高压锅中加热水！！！多加点水因为吃的是汤面嘛 我差点就到最高水位了

步骤 4

放老抽（多放点）料酒（少许）葱 姜 辣椒 冰糖 八角

步骤 5

我选的是浓香炖肉 其实差不多就是压力105炖了半个小时

步骤 6

快熟的时候放气开盖加盐 我加了四勺盐 稍微咸一点也没事因为要拌面嘛 盖上盖再煮十分钟左右 尝尝软烂了就好了

步骤 7

手擀面（不会做的可以买点都一样）煮完后捞出浇上牛肉汤撒点香菜和醋就大功告成啦！

菜谱创建时间：2018-01-13 18:48:21