日式轻乳酪芝士蛋糕6寸

作者： 雨雨爱生活

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 125克
• 奶油奶酪 130克
• 黄油 40克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 20克
• 柠檬汁 几滴

日式轻乳酪芝士蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

奶酪和黄油，牛奶隔水融化

步骤 3

融化到没有疙瘩的时候，可以把蛋黄分次放入，搅拌均匀

步骤 4

蛋黄一定要一个一个放

步骤 5

将低筋粉和玉米淀粉过筛后，倒入溶液，搅拌均匀

步骤 6

接着是打发蛋白，在打发的过程中，分三次把糖倒入，打到有打勾的时候就可以停止了

步骤 7

最后分三次把打好的蛋白，放入之前的芝士溶液里，用搅拌棒轻轻的，上下翻拌

步骤 8

最后倒入容器里，稍微震荡一下，把气泡震没 这里我建议把容器的外面包上铝纸，因为一会需要水浴法烘培，接着就是预热烤箱，上下火150度，预热10分钟后，烤60分钟

步骤 9

烤好后，冷却一下，就可以脱模了！放冰箱冷藏4小时后，味道更佳

日式轻乳酪芝士蛋糕6寸的小贴士

模具里可以包裹一层油纸，防止脱模的时候不好脱

菜谱创建时间：2018-01-13 16:32:04