蒸萝卜猪肉丸子

作者： 布谷鸟儿

用料

• 大红萝卜 多半个
• 五花猪肉馅 250克
• （地瓜）淀粉 250克
• 盐 适量
• 葱 适量
• 十三香 少量
• 生抽 少量
• 味精或鸡精 少量

蒸萝卜猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉馅加少量鸡精、生抽、十三香和少量水，搅拌均匀煨10分钟。

步骤 2

大红萝卜先切成长条块，再叉成细丝装容器里，放少量精盐，腌制一会，攥一团一团的去出水份。

步骤 3

半颗葱白切碎，把葱碎和攥成团的大红萝卜丝放入煨好的肉馅里。

步骤 4

放地瓜淀粉

步骤 5

搅拌均匀粘稠糊状。（搅拌过程中观察，觉得干慢慢逐渐加水，注意:加水要少量，逐渐，否则水加多就稀了，丸子不成型）

步骤 6

用匙依次团成一个个比乒乓球稍小一点的类似球形，摆放在笼屉上

步骤 7

凉水入锅，水开后再蒸15分钟，打开锅盖装盘（这是第二锅，第一锅摆放稍密集，所以第二锅摆放稀疏），开吃。

菜谱创建时间：2018-01-13 13:43:48