咸黄油饼干

作者： 奶黄包包

我的这款黄油饼干与普通方子不同的地方在于，它不单单具有甜味，而且有恰到好处的咸味，咸味可以使甜味更加柔和自然，与黄油的香味融合在一起，别有一番滋味，简单又美味，请一定要试一试

用料

• 低筋面粉 250克
• 无盐黄油 140克
• 白砂糖或黄糖 80克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1个

咸黄油饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块室温软化，80克糖与4克盐混合均匀，分3次加入黄油中，用打蛋器顺时针搅拌至顺滑。 把1个鸡蛋打散，分3次加入黄油中，再次使用打蛋器顺时针搅拌至顺滑。 将250g面粉过筛加入黄油中，揉成光滑不沾手的面团。根据面团状况，酌情增添面粉。

步骤 2

将面团覆盖保鲜膜冷藏松弛20分钟后取出，分成差不多大小的两块，搓成直径4厘米左右的条状。将两块条状面团，用油纸包裹卷起，冷冻30分钟至1小时使面团变硬。

步骤 3

取出冷冻的面团，用刀切成不到1厘米厚的小块，均匀摆在烤盘上，之间留出适当的空隙，在室温中回温。

步骤 4

烤箱预热180度，烤15-20分钟。

步骤 5

15分钟后观察饼干的状态。如图，饼干边缘有一圈深色即为理想状态。

步骤 6

取出烤盘，晾凉饼干。美味的咸黄油饼干，请尽情享用吧！

咸黄油饼干的小贴士

1. 此配方大概可以做36个饼干 2. 饼干并不会特别甜，不建议减糖

菜谱创建时间：2018-01-13 08:40:19